Kalbfleisch

Zartes Kalbfleisch für Genießer 

Wir haben Kalbshals handgerollt, Kalbsschale für Schnitzel oder Geschnetzeltes. Dies ist der beste Fleischteil für Schnitzel, aber auch der Teuerste. Er ist ganz mager und die Faser verläuft in eine Richtung.

Probieren Sie mal unsere Kalbsschnitzelteile. Die sind: Kalbsnuss, Kalbsschluss und Kalbsfrikandeau. Es ist etwas durchzogener als die Kalbsschale, aber auch günstiger. Unsere Kalbsfilets sind mager und vor allem für Steaks geeignet.

Unsere Kalbsnierenbraten haben ein zartes Fleisch und sind für Steaks, zum Braten oder als echter Nierenbraten geeignet. Wir rollen Ihnen den Braten gerne mit der Hand.

Unsere leckeren Kalbsknochen, Stelzen und Leber sind auch zu empfehlen.